饭后甜点拔丝山药

具体步骤

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  第一步
  1.山药一根洗干净去皮切刀块
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  第二步
  2.然后泡水里泡一会
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  第三步
  3.加上淀粉
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  第四步
  4.锅里烧油倒入山药炸一会
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  第五步
  5.炸至脆硬时捞起沥油
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  第六步
  6.锅里留油
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  第七步
  7.倒入白糖
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  第八步
  8.小火慢慢的炒白糖小火不停的搅动
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  第九步
  9.待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）
• 第十步
  10.迅速放入炸好的山药块
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  第十一步
  11.快速翻炒让糖汁均匀的裹在山药上，离火出锅