自制苹果蛋挞

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.07 01:36

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主料

• 牛奶 ：100
• 低筋面粉 ：5
• 蛋挞皮 ：9个
• 淡奶油 ：100
• 蛋黄 ：2个

辅料

• 细砂糖 ：20
• 炼乳 ：适量
• 吉士粉 ：适量
• 苹果 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.把蛋黄和蛋清分开
• 
  第二步
  2.将淡奶油、牛奶、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。加入低筋面粉搅拌至无颗粒
• 
  第三步
  3.在蛋挞皮里加入切好的苹果粒
• 
  第四步
  4.将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中，倒至8成满
• 
  第五步
  5.放入烤箱中层200度，15分钟即可

烹饪技巧

• 可随机加入其他果粒，如苹果，黄桃，芒果，蔓越梅等，但一定要是干性的，不会再产生水份。以免损害口感。

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