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美味午餐炒腊肉
美味午餐炒腊肉

美味午餐炒腊肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.12 01:35

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主料

辅料

  • 油 :1汤匙
  • 生抽 :1茶匙
  • 盐 :1茶匙
  • 干辣椒 :4个

具体步骤

  • 第一步
    1.甜椒去蒂去籽,洗净后,也切丝备用(青椒、甜椒之内的蔬菜,会喷许多农药,所以用淘米水多浸泡下再洗);
  • 第二步
    2.生姜洗净后,切丝;
  • 第三步
    3.腊肉洗净,切片备用(腊肉用开水泡软,再用淘米水浸泡,彻底洗干净);
  • 第四步
    4.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;用干辣椒炝锅;
  • 第五步
    5.放入腊肉,迅速翻炒至颜色变成透明;
  • 第六步
    6.放入生姜丝翻炒;
  • 第七步
    7.放入青椒、甜椒翻炒;
  • 第八步
    8.食材熟了之后,调入适量生抽;调入适量盐;
  • 第九步
    9.翻炒均匀,关火;起锅,上桌。

烹饪技巧

  • 由于青椒、甜椒培育时,洒了很多农药。因此,青椒、甜椒最好用淘米水浸泡片刻,再用流水冲洗干净;

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