自己做的猪肉丸子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.07 08:55

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主料

• 五花肉 ：2000
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 干鱿鱼 ：1条
• 干虾 ：15个
• 盐 ：适量
• 面粉 ：适量
• 干香菇 ：15个
• 鸡粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 花生油 ：400ml
• 鸡精 ：适量
• 蒜头 ：15个

具体步骤

• 
  第一步
  1.调味材料
• 
  第二步
  2.五花肉不能太肥也别太瘦，太肥炸出来没什么份量，太瘦吃起来很干，五花肉剁碎，香菇，鱿鱼，虾要先用水泡发，比较好剁，之后跟蒜头一一剁碎！
• 
  第三步
  3.把剁碎的猪肉，香菇，蒜头，虾，鱿鱼全放一个容器里，放盐，鸡精，盐油，面粉我用手抓了两把，鸡蛋两个一下打入，然后把所有材料及调料用手抓均匀，
• 
  第四步
  4.调好的
• 
  第五步
  5.干锅倒入花生油，烧至七八分热放下丸子，（不用太多的油，因为油会越炸越多，先大火把丸子炸定形，不要用铲，外皮硬硬的就转中小火，铲子推翻一下，炸至上色即可
• 
  第六步
  6.这是炸好的，不怕上火的可以直接食用，也可以用高压锅压一下，面一点，软一点，囗味也不错！

烹饪技巧

• 炸时不要炸得太老，颜色差不多时就得先捞起，因为捞起后颜色还会稍变深！

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猪肉丸子

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包含食材

• 猪肉
• 鸡蛋

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