清凉解暑的炒海瓜子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.30 11:32

炒海瓜子是一道色香味俱佳的正宗闽南菜系。它的主要原料——海瓜子，属于水产品中个头较小的贝类家族，性凉，能解暑解忧，是夏季人们饭桌上的常客。它含有丰富的蛋白质，且蕴含铁，钙等人体必须的微量元素。炒海瓜子肉质细腻，口感上佳，不仅可以作为家常小菜一饱口腹之欲，也可以作为宴会，请客的大菜亮相。

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主料

• 海瓜子 ：500

辅料

• 油 ：5
• 盐 ：10
• 糖 ：10
• 姜 ：5
• 葱段 ：8
• 料酒 ：5
• 蒜 ：6

具体步骤

• 
  第一步
  1.清洗海瓜子
• 
  第二步
  2.姜蒜切丝，葱切段
• 
  第三步
  3.热锅放油，放入姜蒜葱段爆香
• 
  第四步
  4.放入海瓜子翻炒
• 
  第五步
  5.加入盐糖料酒煮至开口即可
• 
  第六步
  6.装盘

烹饪技巧

• 这道菜不用加水，火候要猛

8

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