自制转化糖浆

具体步骤

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  第一步
  1.准备原料：白砂糖300克、水150克、新鲜柠檬汁 25毫升。
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  第二步
  2.白砂糖倒入不锈钢锅里，加入水，用筷子搅拌一下，让糖和水混合，开中火加热以后，千万不要搅拌。
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  第三步
  3.搅拌之后，开火做锅。
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  第四步
  4.大火煮开，倒入柠檬。
• 第五步
  5.煮开后转小火，熬煮过程中会有糖浆飞溅上来，可用小刷子沾点水，沿着锅边刷一些水，让糖浆随着水溜溜回锅中。
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  第六步
  6.颜色开始逐渐变色了。
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  第七步
  7.糖浆熬煮40分钟的时候，颜色会逐渐的加深，这时离火冷却
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  第八步
  8.装瓶，密封保存，存放时间越长越好。