家常红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净削皮切滚刀块，用盐拌匀腌10分钟
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  第二步
  2.大蒜剁碎，八角准备好
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  第三步
  3.碗中放糖、盐、水淀粉、老抽少许水兑成芡汁
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  第四步
  4.锅中放油烧热爆香蒜末
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  第五步
  5.倒入挤干水分的茄块翻炒
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  第六步
  6.茄子炒软后推至一边，放入八角炒出香味
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  第七步
  7.倒入芡汁
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  第八步
  8.稍微加点水焖几分钟，然后收一下汤汁
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  第九步
  9.等汤汁收干，加点鸡精即可