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土豆丝要多过几遍水，直到水变清。醋要沿着锅边放更好。不要超太久。喜欢吃辣还可以加小红椒。
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将土豆丝放入锅中爆炒，在加少许的醋，会让整道菜的口感有很大的提升，土豆和醋的酸，以及辣椒的辣食一种完美的结合，不仅仅再是单调的土豆丝的味道，同时还有辣椒的清香，……
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