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青头菌也是菌类的一种,水煮青头菌能够把它的营养成分煮出来,它的口味松软,主要生长在雨水较多的地方,它的颜色不容易被发现,长得也比较的小,别看它小小的,营养是非常之高的,是很多人喜欢的一种菌类,水煮青头菌的口味比较的淡。
1、洗清野生菌时把菌柄上的泥沙除去后用水略冲洗一下,然后放入盐水中略泡二分钟。轻轻搅动菌子,菌盖中的泥沙就会慢慢沉入水中。2、比较顽固的泥沙可以在盐水中用小牙刷轻轻刷洗。因盐水的比重大,刷下来的泥沙自然而然就沉入水底了。3、野生菌的味道清甜鲜美,汤中不需要放鸡精、味精等提鲜品。
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