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水煮青头菌
水煮青头菌

水煮青头菌

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.29 08:51

青头菌也是菌类的一种,水煮青头菌能够把它的营养成分煮出来,它的口味松软,主要生长在雨水较多的地方,它的颜色不容易被发现,长得也比较的小,别看它小小的,营养是非常之高的,是很多人喜欢的一种菌类,水煮青头菌的口味比较的淡。

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主料

辅料

具体步骤

  • 水煮青头菌的做法图解一
    第一步
    1.买回来的青头菌捡去枯叶去除根蒂后放水里清洗干净。
  • 水煮青头菌的做法图解二
    第二步
    2.把洗好的青头菌用手掰成小块。
  • 水煮青头菌的做法图解三
    第三步
    3.把掰好的青头菌放入煮锅里加入适量水放火上煮汤。
  • 水煮青头菌的做法图解四
    第四步
    4.煮汤的同时把蒜去皮拍散,韭菜洗净切成1厘米长的小段备用。
  • 水煮青头菌的做法图解五
    第五步
    5.汤汁煮沸后放入一匙猪油。
  • 水煮青头菌的做法图解六
    第六步
    6.放入拍散的蒜继续煮五分钟。
  • 水煮青头菌的做法图解七
    第七步
    7.青头菌煮熟后,放入适量的盐调味。
  • 水煮青头菌的做法图解八
    第八步
    8.放入韭菜段即可关火。

烹饪技巧

  • 1、洗清野生菌时把菌柄上的泥沙除去后用水略冲洗一下,然后放入盐水中略泡二分钟。轻轻搅动菌子,菌盖中的泥沙就会慢慢沉入水中。2、比较顽固的泥沙可以在盐水中用小牙刷轻轻刷洗。因盐水的比重大,刷下来的泥沙自然而然就沉入水底了。3、野生菌的味道清甜鲜美,汤中不需要放鸡精、味精等提鲜品。

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