自制辣椒炒猪肝

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:06

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主料

• 辣椒 ：3个
• 猪肝 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好主料（猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。切成薄片，放入盐，淀粉，料酒腌30分钟左右）
• 
  第二步
  2.辣椒洗净，切丝
• 
  第三步
  3.锅中放入食用油，油温高放入葱，姜爆香
• 
  第四步
  4.放入猪肝煸炒，煸炒至猪肝熟，取出备用
• 
  第五步
  5.锅中放入食用油，油温高放入辣椒煸炒
• 
  第六步
  6.放入猪肝一起煸炒，放入盐，鸡精，糖翻拌均匀即可

烹饪技巧

• 猪肝切的时候尽量切薄一点，更易入味。

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