家常菜糖醋排骨

具体步骤

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  第一步
  1.准备500克解冻的纯肋排。
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  第二步
  2.把葱姜切成粗丝备用。
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  第三步
  3.把排骨放入热水中煮至8分熟，捞出备用。
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  第四步
  4.用适量酱油和少量盐腌制排骨15分钟。
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  第五步
  5.按照我写的小技巧中的比例调汁。
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  第六步
  6.锅中倒入油烧至6成热，下排骨翻炒，炸第一遍。
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  第七步
  7.把排骨炸至金黄色捞出，然后再复炸一遍。
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  第八步
  8.锅中的油留一小部分（不用很多），煸葱姜，并倒入刚调好的酱汁。
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  第九步
  9.倒入排骨，翻炒片刻，让所有排骨都尽在汁里。
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  第十步
  10.盖上锅盖，调小火待汤汁都收到排骨里。
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  第十一步
  11.出锅撒些白芝麻，点缀上香菜，一道咸甜适中的糖醋排骨就大功告成了！