自制的冰皮月饼

具体步骤

• 第一步
  1.先去莲子心后泡水，20分钟后脱膜。
• 第二步
  2.用高压锅蒸5分钟。
• 第三步
  3.加一碗（饭碗）清水，用搅拌机打成泥。
• 第四步
  4.用中小火热锅，放一勺猪油和100g糖，一勺清水将糖化开，再放莲子泥，均匀翻拌，以免粘锅，均匀后再放100糖，沿锅边在放一勺猪油，翻拌不间断，整个过程大约12-18分钟，如果到尾声还粘锅就再放适量猪油就成莲蓉。
• 第五步
  5.芋头用高压锅蒸5分钟后，趁热用刀在垫板碾压成泥后如莲蓉制法。
• 第六步
  6.装碗后撒适量葱猪油放置隔夜最好。
• 第七步
  7.冰皮粉和包装盒，模具。
• 第八步
  8.将红肉火龙果取肉碾粹，放150清水煮开，沥100ml果汁液放凉备用。
• 第九步
  9.将240g的冰皮粉放入容器，逐渐加100ml的清水,慢慢揉之光滑后放适量猪油（大约15g左右） 果肉色的冰皮制法一样。
• 第十步
  10.陷和冰皮各称25g备用。
• 第十一步
  11.将冰皮压薄包入馅料，将月饼滚圆，撒上杏仁粉后上模。
• 第十二步
  12.成型后的月饼实在诱人。
• 第十三步
  13.泡上一壶茶，一口月饼一口茶，日子真是赛神仙。
• 第十四步
  14.包装后送亲戚朋友体面。
• 第十五步
  15.秀一个，实在不忍咬下去。