DIY蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清蛋黄分开，蛋黄内加入牛奶搅打均匀
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  第二步
  2.加入玉米油搅打均匀
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  第三步
  3.筛入低粉搅拌均匀
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  第四步
  4.取10g蛋黄糊加入可可粉拌匀
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  第五步
  5.蛋清里加入白砂糖，滴入两滴柠檬汁
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  第六步
  6.打至干性发泡
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  第七步
  7.去一小部分蛋白混入可可蛋黄糊拌匀
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  第八步
  8.装入裱花袋内
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  第九步
  9.在烤盘上铺上有致，挤出喜欢的图案，放烤箱内烤两分钟至凝固
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  第十步
  10.剩下的蛋白取三分之一与蛋黄糊搅拌均匀
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  第十一步
  11.拌匀的蛋黄糊倒入余下的蛋白内翻拌匀，不要划圈
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  第十二步
  12.倒入烤盘内
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  第十三步
  13.在桌上磕几下震出里边的气泡
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  第十四步
  14.烤箱180度预热，烤25分钟。取出倒扣晾凉，撕去油纸
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  第十五步
  15.从一侧卷起，包上油纸放一边固定半小时
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  第十六步
  16.切开实用，里边可以夹上果酱或者奶油