家常红烧鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲤鱼去皮、内脏清洗干净，两面斜切3刀；
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  第二步
  2.蒜切条；
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  第三步
  3.姜切条；
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  第四步
  4.西红柿洗净去蒂；
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  第五步
  5.调汁：辣酱2汤勺，生抽2汤勺，半汤勺黑胡椒调匀；
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  第六步
  6.炒锅热油爆香姜片；
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  第七步
  7.鱼控净水分，两面少擦上点盐面下乳油锅；
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  第八步
  8.两面煎至微黄，喷点白酒去腥；
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  第九步
  9.加入汤汁、适量的水，西红柿掰成块放进水中，大火烧开，小火慢炖；
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  第十步
  10.收汁出锅。