诱人的自制红豆沙

具体步骤

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  第一步
  1.红豆用清水浸泡一夜，使其发胀变大
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  第二步
  2.泡好的红豆洗净，放入高压锅，加入没过红豆1cm左右的清水（可没过红豆不超过1cm，我水加多了，煮出来感觉太湿），大火烧开上汽再压15分钟即可
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  第三步
  3.煮好的红豆（自己煮过头了，红豆压得有点熟烂了）
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  第四步
  4.煮熟的红豆盛出放干净的盆里，用勺子将红豆压成红豆泥，尽量压得烂一点，这样口感会更细腻（有搅拌机可直接用搅拌机搅成泥）
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  第五步
  5.准备好所需的其他辅料：细砂糖、红片糖、熟糯米粉和玉米油
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  第六步
  6.平底锅洗净烧干，倒入适量的玉米油，煮至温热
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  第七步
  7.倒入红豆泥，用橡皮刮刀不断搅拌防止糊底
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  第八步
  8.熬制红豆沙的过程中，分次加入细砂糖调味，然后继续搅拌至水分慢慢变干
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  第九步
  9.小火慢慢熬制，中途一定要不停搅拌
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  第十步
  10.准备熬制完成时，撒入适量的熟糯米粉继续搅拌均匀即可出锅
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  第十一步
  11.大概差不多这个样子就可以了
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  第十二步
  12.这是做好的红豆沙，试了一下口感真的超级好，甜度适中，直接吃都可以吃一碗