小笼汤包

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.01.29 08:52

小笼汤包又称小笼馒头，是江南地区的传统小吃，起于清朝道光，久远的发展历史，更在海内外深受食客的喜爱。小笼包的精髓在于汤，它与灌汤包又有所不同哦。目前有上海小笼包、天津小笼包、开封小笼包、常州小笼包等地的做法。其中常州小笼包是它的起源之地哦！

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主料

• 面粉 ：250g
• 肉未 ：100g

辅料

• 味精 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 肉皮冻 ：100g
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉搂成面团，
• 
  第二步
  2.杆长条切成小剂子，
• 
  第三步
  3.杆成薄薄的皮，
• 
  第四步
  4.包上肉末和肉皮冻调好的肉馅，
• 
  第五步
  5.包成包子，
• 
  第六步
  6.把包子放进小笼蒸吃熟，
• 
  第七步
  7.吃的时候小心烫哦。

烹饪技巧

• 难度是肉馅的调制，肉和肉皮冻的比例是一比一。

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