诱人自制酸奶

具体步骤

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  第一步
  1.食材合照。
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  第二步
  2.将开水倒入发酵酸奶的容器里至少烫一分钟，起到消毒和杀灭杂菌的作用，有助发酵。烫完后将水倒掉，扣上容器盖。
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  第三步
  3.将880ml牛奶全部倒入奶锅中。
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  第四步
  4.撇去上面的浮沫。
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  第五步
  5.开始煮奶，煮奶过程中要轻轻搅动以防粘锅，煮至锅边冒小泡后关火，放凉至30摄氏度到40摄氏度之间，只有在这个温度之间，乳酸菌才会工作。
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  第六步
  6.50ml酸奶(有酸奶菌种的尽量用菌种，我没有，所以用的酸奶）。
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  第七步
  7.先加入少量牛奶搅拌均匀。
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  第八步
  8.将奶和第7部搅匀的奶液混合，加入200ml温开水一起倒入刚刚消过毒的容器中。
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  第九步
  9.把剩下的温开水倒入酸奶机内（也可以不加，加水发酵酸度不会那么重，需比不加水发酵多发酵半小时）。
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  第十步
  10.将奶装入酸奶机里。
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  第十一步
  11.盖好盖子，通电发酵5个半小时（发酵时间越长酸度越重，大家可以按自己口味而定，在酸奶机里加水发酵不宜超过8小时，不加水发酵不宜超过12小时）。
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  第十二步
  12.这是发酵好的酸奶，将其盖好盖子，放入冰箱进行钝化24小时，取出，加入适量白砂糖，搅拌均匀（按个人口味而定）。
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  第十三步
  13.有木有感觉萌萌哒。