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家庭自制酸豆角
家庭自制酸豆角
家庭自制酸豆角

家庭自制酸豆角

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.09 04:48

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 开水 ：适量
  • 辣椒 ：适量

具体步骤

  • 家庭自制酸豆角的做法图解一
    第一步
    1.先将嫩豆角洗净沥水备用
  • 家庭自制酸豆角的做法图解二
    第二步
    2.将豆角切丁，切丁是为了不占空间，你也可以整根的，找一个耐高温的宽口容器
  • 家庭自制酸豆角的做法图解三
    第三步
    3.将切好的豆角放入容器里，没有容器，可以放在大碗里，盖子用碟子代替
  • 家庭自制酸豆角的做法图解四
    第四步
    4.加入适量盐，辣椒（可以不放），倒入100℃开水，等片刻密封，以免爆炸，凉了之后放冰箱保鲜，免得生白沫
  • 家庭自制酸豆角的做法图解五
    第五步
    5.夏季大概7天就可以吃了，看颜色变黄了，尝尝酸没，酸了就好了

烹饪技巧

  • 豆角挑选嫩的，腌时盐不要放太多，多了不会酸，腌制过程中不能碰到油，不然会烂。

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