开胃的拍黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 02:08

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主料

• 黄瓜 ：2根

辅料

• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：1个
• 蒜瓣 ：2粒
• 香油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 果醋 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜洗净
• 
  第二步
  2.分别折半后装入保鲜袋中，然后用刀拍碎，不用拍得很碎，大小适中的块即可
• 
  第三步
  3.太长的段可以用刀加工一下后装碗
• 
  第四步
  4.干辣椒切小段，蒜瓣切碎。热锅下少许香油，放干辣椒段和蒜末爆香，加入少许的盐和生抽，混匀后迅速起锅（时间太紧，没来得及拍照）
• 
  第五步
  5.将热调料淋在拍好的黄瓜段上，拌匀即可食用

烹饪技巧

• 黄瓜段没有事先用盐腌制，所以保留了它原本的清脆，再加入酸、甜、辣的味道入里，那感觉真是妙不可言。

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拍黄瓜

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拍黄瓜，这是一种由黄瓜为主要原材料制作而成的凉拌菜，将黄瓜拍成小块状，加入蒜泥等各种的佐料调味品将黄瓜调出最鲜香的味道，能够隐约闻到蒜泥的刺鼻味道但是又带有黄瓜……

包含食材

• 黄瓜

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