自己做的莲蓉蛋黄月饼

具体步骤

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  第一步
  1.把糖浆和枧水 搅拌均匀，
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  第二步
  2.加入花生油搅拌均匀
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  第三步
  3.筛入三分之一的面粉拌均匀
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  第四步
  4.把剩余的面粉分次筛入，拌均匀
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  第五步
  5.用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛一个小时（我松弛了一个晚上）
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  第六步
  6.分好馅，取一个蛋黄（10克）称好莲蓉馅，馅一共是35克
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  第七步
  7.莲蓉搓圆按扁包上蛋黄，用虎口慢慢往上推，包圆
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  第八步
  8.分好饼皮一个15克，搓圆
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  第九步
  9.包上馅，用虎口慢慢往上推
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  第十步
  10.在装有面粉的碗里滚一下，粘点面粉
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  第十一步
  11.入模具
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  第十二步
  12.压出花纹
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  第十三步
  13.烘烤 温度200度，烤7分钟 定型 取出刷上蛋黄液（刷蛋黄液一定要薄薄的刷，千万不要贪心哈，可以多刷几次）
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  第十四步
  14.继续烤7分钟 取出刷上蛋黄液 继续烤7分i钟 我的烤箱小，我是两盘来回换着烤 先烤A盘取出，烤B盘，反复烤三次 烤箱温度根据自家烤箱脾气