诱人的香葱花卷

具体步骤

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  第一步
  1.500克中筋面粉，3克酵母用水化开，混在一起拌匀
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  第二步
  2.分批加入牛奶与水的混合液，拌成絮状
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  第三步
  3.先将面揉成团饧10分钟，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜
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  第四步
  4.发酵后的面团，手指按下不反弹即可
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  第五步
  5.取出面团排气，擀成方形薄片
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  第六步
  6.香葱洗净、切粒
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  第七步
  7.大面片上均匀抹上油、盐、葱粒
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  第八步
  8.将面片卷起
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  第九步
  9.切成小剂子
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  第十步
  10.将两个小剂子叠在一起，用筷子在剂子中间搂一下
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  第十一步
  11.用手捏住剂子两头像拧麻花似的旋转
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  第十二步
  12.将两个头捏在一起，花卷的形状出来了
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  第十三步
  13.在蒸格上涂上一层油，将做好的花卷留些空间放在蒸格中，盖上盖子饧10分钟，再开火，出蒸气后蒸20分钟，关火焖5分钟
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  第十四步
  14.花卷出笼了