一个人的油焖大虾

具体步骤

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  第一步
  1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
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  第二步
  2.炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。
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  第三步
  3.放入姜片、葱丝煸香
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  第四步
  4.倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
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  第五步
  5.再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。
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  第六步
  6.多加白糖调味
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  第七步
  7.点一些香醋和生抽
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  第八步
  8.焖烧至收汁（大约3分钟）
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  第九步
  9.加少许盐即可出锅。