口感极佳的红烧鸡翅膀

具体步骤

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  第一步
  1.鸡翅膀洗净，切块，加盐和料酒腌制片刻。
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  第二步
  2.配料。
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  第三步
  3.配料。
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  第四步
  4.热锅后倒油，炸香姜片，倒入鸡块翻炒。（大火）
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  第五步
  5.炒至没有水汽，加入花椒粒、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒，继续翻炒。（大火）
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  第六步
  6.翻炒片刻加入酱油上色，继续翻炒。（大火）
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  第七步
  7.炒至鸡块带点焦黄。
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  第八步
  8.加入开水，没过鸡块，开锅后调小火炖制25分钟。
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  第九步
  9.炖制完毕，调大火翻炒收汁。调盐出锅。