爱上手指饼干

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.04 08:49

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主料

• 低筋面粉 ：60
• 蛋黄 ：2个
• 蛋白 ：2个

辅料

• 糖 ：50

具体步骤

• 第一步
  1.蛋黄加入20g糖，用手动打蛋器稍微打发。
• 第二步
  2.将蛋白加入30g糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。
• 第三步
  3.将打好的1/3的蛋白加入蛋黄内，切拌均匀。
• 第四步
  4.再倒回剩余的蛋白内，切拌均匀。
• 第五步
  5.加入过筛的低粉，切拌均匀。
• 第六步
  6.将拌好的面糊加入裱花袋内，选择圆形的花嘴。
• 第七步
  7.挤出短短的长条，排入不粘烤盘内。
• 第八步
  8.烤箱预热180°，第二层，大约15分钟。

烹饪技巧

• 1、挤手指饼干要慢慢的挤，记得时候注意要保持直线。2、烘烤温度看自己的家的烤箱脾气。3、注意切拌的手法，防止消泡

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