自制素炒小油菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.12.22 09:38

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主料

• 油菜 ：一斤

辅料

• 肉 ：适量
• 花椒 ：少许
• 油 ：少量
• 鸡精 ：少量
• 大蒜 ：三瓣
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱姜切丝，蒜切片。
• 
  第二步
  2.小油菜切段，帮儿和叶儿分开放。
• 
  第三步
  3.锅中放油，等油热了放花椒，炸黑了再继续下一步，否则吃了会很麻。
• 
  第四步
  4.然后放葱姜，出香味了放肉，然后把油菜帮儿放锅里，倒酱油，放适量盐。
• 
  第五步
  5.把油菜叶儿放锅里，可以加一点水。然后放切好的蒜片，放一点鸡精。
• 
  第六步
  6.最后就ok了，盛盘上菜!

烹饪技巧

• 切油菜的时候把帮儿和叶儿分开放，先炒帮儿再炒叶儿比较好。花椒等油热了再放进去，比较容易糊，花椒变黑了再炒油菜，这样不小心吃到也不会被麻了。

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