家常姜撞奶

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:08

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主料

• 水牛奶 ：2碗
• 小黄姜 ：2块
• 姜汁 ：适量

辅料

• 砂糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先买回来的姜洗干净，
• 
  第二步
  2.把它搞碎然后弄出姜汁
• 
  第三步
  3.姜汁大概占据碗底的位置
• 
  第四步
  4.往锅里倒入牛奶，准备煮，等差不多沸腾时加入白砂糖，等煮沸一分钟即可关火
• 
  第五步
  5.关火之后把它拿离锅，放一边等奶的温度下降到80度为宜
• 
  第六步
  6.最后冲到带姜汁的碗中，十分钟内不要动
• 
  第七步
  7.时间到了之后可以用小调羹测试是否成功，以调羹不掉下为准

烹饪技巧

• 奶冲到带有姜汁的碗中时就不能去动那碗，就让它放个十分钟左右，用小调羹就可以测试成功否，一定要选小黄姜，其他姜是不行的！

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