DIY-绿豆饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好水油皮材料：面粉400g、白砂糖60g、水200g、猪油60g
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  第二步
  2.水油皮所有材料全加一起搅拌匀好后用保鲜膜盖着松驰
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  第三步
  3.准备油酥材料：面粉400g、猪油200g
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  第四步
  4.油酥所有材料全部加一起搅拌匀
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  第五步
  5.水油皮与油酥都分成各等份（每个约8~9g、共70份）
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  第六步
  6.取一个水油皮用手压扁，将油酥放中间
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  第七步
  7.水油皮包好油酥收口向下
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  第八步
  8.重复6、7步骤至完成所有
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  第九步
  9.取一个包好的面团擀成椭圆形
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  第十步
  10.由下向上卷起
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  第十一步
  11.重复9、10步骤至完成所有
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  第十二步
  12.卷起的面团再次擀成长形
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  第十三步
  13.由下向上卷起
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  第十四步
  14.静置15分钟左右
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  第十五步
  15.绿豆馅也分成70份（每个约14~15g）
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  第十六步
  16.取一个静置的面团擀开
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  第十七步
  17.取一绿豆馅放中间
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  第十八步
  18.包好收口向下，用手压扁
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  第十九步
  19.排入在烤盘里
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  第二十步
  20.烤箱200度预热，中层上下火、15分钟
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  第二十一步
  21.取出反一面再放入烤箱200度、中层上下火、15分钟 就可