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妈妈做的土豆炖肉
妈妈做的土豆炖肉

妈妈做的土豆炖肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:09

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 香叶 :适量
  • 草果 :适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 大料 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 妈妈做的土豆炖肉的做法图解一
    第一步
    1.土豆削皮洗净,放到水中,防止氧化变色
  • 妈妈做的土豆炖肉的做法图解二
    第二步
    2.准备好炖料:葱,姜,蒜,大料,草果,香叶
  • 妈妈做的土豆炖肉的做法图解三
    第三步
    3.五花肉洗净切块
  • 妈妈做的土豆炖肉的做法图解四
    第四步
    4.凉水下锅焯一下,洗去血沫
  • 妈妈做的土豆炖肉的做法图解五
    第五步
    5.锅中放油,放入五花肉煸炒,炒出肥油
  • 妈妈做的土豆炖肉的做法图解六
    第六步
    6.加入土豆翻炒,放入酱油 ,料
  • 妈妈做的土豆炖肉的做法图解七
    第七步
    7.放入2步炖料及土豆
  • 妈妈做的土豆炖肉的做法图解八
    第八步
    8.放入适量水,糖及盐,大火炖开,转小火,炖至土豆熟烂即可

烹饪技巧

  • 会炒糖色的,可以先放糖,我是炒不好,怕炒糊了,所以后放的糖,只是为了借糖味儿,不能上色。

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