诱人的香酥绿豆饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有原料
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  第二步
  2.绿豆清洗干净入锅中加水煮熟
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  第三步
  3.煮熟的绿豆放料理机中粉碎
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  第四步
  4.粉碎后的绿豆过筛，滤除豆皮
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  第五步
  5.这是过滤后的绿豆沙
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  第六步
  6.绿豆沙放入炒锅内小火煸炒，分多次倒入色拉油30克，白糖50克，直到豆沙变干
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  第七步
  7.在炒好的绿豆沙中加入1汤匙的糖桂花搅拌均匀，放入冰箱冷藏
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  第八步
  8.做水油皮：将100克面粉、15克糖、色拉油15克、水50克全部混合在一起拌匀成面团
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  第九步
  9.将面团分成16份搓圆，盖上保鲜膜静置30分钟
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  第十步
  10.做油酥：将面粉80克、玉米淀粉20克、色拉油50克混合在一起揉匀
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  第十一步
  11.油酥面团分成16份搓圆
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  第十二步
  12.取水油皮一份用手按扁，放入油酥团
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  第十三步
  13.然后包紧，收口朝下
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  第十四步
  14.面板上洒少许面粉，将面团擀成椭圆形
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  第十五步
  15.由上往下卷起来
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  第十六步
  16.再次擀成椭圆形
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  第十七步
  17.再由上往下卷起来，静置15分钟
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  第十八步
  18.从冰箱取出绿豆沙，分成16份
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  第十九步
  19.取一份静置好的面团擀开
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  第二十步
  20.放入绿豆沙包紧，收口向下
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  第二十一步
  21.用手按扁
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  第二十二步
  22.放进烤盘里
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  第二十三步
  23.烤箱200度提前预热，将烤盘放入烤箱中层上下火烤15分钟
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  第二十四步
  24.取出翻面，将烤盘移入上层，再烤15分钟
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  第二十五步
  25.烤好的绿豆酥饼出炉后放凉，装入盘中。