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下饭的莲藕炒肉片
下饭的莲藕炒肉片

下饭的莲藕炒肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:09

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油少许
  • 油 :适量
  • 料酒 :少许
  • 水淀粉 :少许
  • 小葱少许

具体步骤

  • 下饭的莲藕炒肉片的做法图解一
    第一步
    1.莲藕一节,我喜欢粗大的。
  • 下饭的莲藕炒肉片的做法图解二
    第二步
    2.先把莲藕切成薄片。
  • 下饭的莲藕炒肉片的做法图解三
    第三步
    3.然后呢,切成丝。
  • 下饭的莲藕炒肉片的做法图解四
    第四步
    4.切好的藕丝,放入加了白醋的冰水里面浸泡。
  • 下饭的莲藕炒肉片的做法图解五
    第五步
    5.肉片用盐,水淀粉腌制一下,炒到7分熟备用。
  • 下饭的莲藕炒肉片的做法图解六
    第六步
    6.放油烧开倒入莲藕丝,青椒丝,香菇丝一起翻炒。
  • 下饭的莲藕炒肉片的做法图解七
    第七步
    7.然后加入肉片接着再翻炒片刻,加入盐,酱油,小葱就可以出锅啦。

烹饪技巧

  • 莲藕中含大量藕粉,削去外皮,切丝以后,应尽快下锅烹调,这样可以避免藕丝因氧化而变黑;如不能及时烹调,可以放入加了醋的冰水中浸泡,这样就可以保持莲藕本身的洁白的色泽。

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