DIY-老婆饼

具体步骤

• 第一步
  1.准备馅料。糯米粉100g+白糖60g+猪油25g+黑芝麻适量
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  第二步
  2.锅内倒入120g水，加入猪油和白糖烧开
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  第三步
  3.水开后加入糯米粉和黑芝麻，炒好的糯米馅比较黏，盛出放一边放凉备用
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  第四步
  4.准备油皮，面粉150g加入半个鸡蛋，40g油、白糖20g、适量的水，揉成团放一边饷分钟
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  第五步
  5.油酥用100g面粉+60g油揉成团，也放在一边饷30分钟
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  第六步
  6.面团，油酥饷好后，平均分成8份，馅料也分成8份
• 第七步
  7.取一份油皮包入油酥，收好口
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  第八步
  8.用擀面杖擀开，从一边卷起
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  第九步
  9.依次做好所有的饼皮，放一边盖上保鲜膜饷10分钟
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  第十步
  10.饷好的油皮按扁擀开
• 第十一步
  11.同样的从一侧卷起
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  第十二步
  12.再次盖上保鲜膜饷5分钟
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  第十三步
  13.取一块面皮从中间对折起来
• 第十四步
  14.擀成中间厚两边薄的饼皮，取一份糯米馅放在饼皮中间
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  第十五步
  15.利用大拇指和食指将饼皮收好口
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  第十六步
  16.收口朝下，用手按扁，在表面划3道口子，注意划开饼皮
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  第十七步
  17.烤盘内铺上油纸，表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻，烤箱190度25分钟就可以了