家常菜酱焖鸦片鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鸦片鱼一条，去鳞去头去内脏，清洗干净。
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  第二步
  2.鱼很大切开。
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  第三步
  3.锅烧热后放油，油热后放入葱姜、蒜、干红辣椒爆香。
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  第四步
  4.加入鱼。
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  第五步
  5.加入生抽。
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  第六步
  6.加入料酒。
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  第七步
  7.晃动锅体，防止鱼粘锅底。
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  第八步
  8.加入米醋。
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  第九步
  9.加入盐。
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  第十步
  10.加入胡椒粉。
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  第十一步
  11.加入糖。
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  第十二步
  12.将葱姜蒜片放在鱼身上。
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  第十三步
  13.加入水。
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  第十四步
  14.水盖过鱼身。
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  第十五步
  15.鱼汤开火后改中火慢炖。
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  第十六步
  16.汤汁拷干后加入香菜。
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  第十七步
  17.继续收干汤汁，留少许汤汁即可。