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土豆丝切丝后在水里泡一下，去掉些许淀粉，才能炒出脆脆的口感。
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菜花的卤蛋面
将土豆丝放入锅中爆炒，在加少许的醋，会让整道菜的口感有很大的提升，土豆和醋的酸，以及辣椒的辣食一种完美的结合，不仅仅再是单调的土豆丝的味道，同时还有辣椒的清香，……
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