凉拌黄瓜片

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

• 黄瓜 ：500

辅料

• 蒜头 ：2粒
• 白糖 ：适量
• 白醋 ：适量
• 香油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 小米椒 ：3个
• 食盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜去皮用刨刀刨成薄片，加食盐、白醋腌制五分钟。
• 
  第二步
  2.将蒜头、小米椒剁碎，加香油、食盐、白醋、生抽拌匀。
• 
  第三步
  3.锅内热油，冒烟时淋在拌好的调料上。
• 
  第四步
  4.腌好的黄瓜片倒去多余的水分，扭成花状（旁边的是削皮时刮下来的黄瓜丝，本来想放一起的。但拍不好被我移到别处了。）
• 
  第五步
  5.将调料汁浇到“花芯”上即可。

烹饪技巧

• 将烧热的油淋在蒜蓉上能带出蒜头的香味，但又不至于掩盖蒜本身的辣味。

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