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自制酸奶
自制酸奶

自制酸奶

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:10

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主料

辅料

  • 糖 :适量

具体步骤

  • 自制酸奶的做法图解一
    第一步
    1.准备一袋牛奶,一点糖,一些瓷瓶装的酸奶
  • 自制酸奶的做法图解二
    第二步
    2.牛奶倒出,微波炉加热半分钟,大概60度左右,用手摸起来微烫
  • 自制酸奶的做法图解三
    第三步
    3.加入30ml酸奶
  • 自制酸奶的做法图解四
    第四步
    4.加入一点糖,这里可以省略掉糖,口感会稍稍有点酸;当然如果喜欢甜口的,也可以多放一些
  • 自制酸奶的做法图解五
    第五步
    5.用勺子搅拌均匀,糖溶化,无酸奶碎块
  • 自制酸奶的做法图解六
    第六步
    6.盖上保鲜膜,静置在30多度的温度下发酵6个小时

烹饪技巧

  • 1、个人喜欢能结成块的酸奶,因此用了瓷瓶装的传统酸奶,超市卖的液体状酸奶也可以用的。2、牛奶与酸奶的比例为1:10,当然也可以多放酸奶,那样发酵更迅速,最后形成的酸奶会更浓稠。3、夏天没有空调的房间温度差不多30-55度,因此不用再加热水促进发酵。如果室温较低,可以把牛奶酸奶混合物发在温水里,保持温水的温度在40度左右。

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