自己做的酸奶芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材。
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  第二步
  2.奶酪切成小块，置于室温软化。
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  第三步
  3.吉利丁片用清水浸泡至软。
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  第四步
  4.黄油隔热水融化。
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  第五步
  5.饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成碎末。
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  第六步
  6.碾好的饼干碎倒入碗中。
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  第七步
  7.将融化好的黄油倒入饼干碎中，充分拌匀。
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  第八步
  8.倒入模具中，用勺子压平压实。
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  第九步
  9.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
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  第十步
  10.将细砂糖倒入软化好的奶油奶酪中。
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  第十一步
  11.用打蛋器打发至光滑无颗粒。
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  第十二步
  12.加入蛋黄。
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  第十三步
  13.搅拌均匀。
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  第十四步
  14.加入酸奶搅拌成芝士糊。
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  第十五步
  15.将牛奶和淡奶油倒在一起，搅拌均匀。
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  第十六步
  16.放入微波炉加热1分钟，加入软化后沥干水的吉利丁片搅化。
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  第十七步
  17.分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
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  第十八步
  18.将混合好的芝士糊倒入饼底已凝固的蛋糕模内。
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  第十九步
  19.轻轻震几下，将芝士糊里的气泡震出来，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
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  第二十步
  20.芝士糊凝结后取出，用电吹风转圈吹一下，脱模。
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  第二十一步
  21.准备橘子和黄桃罐头。
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  第二十二步
  22.将黄桃按照所需金鱼大小用模具扣出圆形，切成连刀的薄片。
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  第二十三步
  23.用橘子瓣摆成鱼头，用黄桃摆成鱼尾。
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  第二十四步
  24.用刀片下一块油桃的皮，用模具扣出四只金鱼眼睛，利用字模，用可可粉撒上“生日快乐”，即可享用了。