易做的老式面包

具体步骤

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  第一步
  1.把主料中的所有材料混合均匀，放盖保鲜膜在温暖处室温发酵。
• 第二步
  2.室温发酵到如图状态，时间大概2.5个小时。然后加入辅料中的所有材料除黄油外全部混合均匀，揉成团。
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  第三步
  3.面团加入35克黄油后揉出手套膜
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  第四步
  4.把揉好的面团放进盆里，盖保鲜膜室温一发酵半小时。
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  第五步
  5.把一发好的面团排气，然后分成六份，醒发10分钟。
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  第六步
  6.把醒发好是面团整成如图形状，放进八寸烤盘里进行二发。烤箱发酵功能温度35度左右发酵1小时。
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  第七步
  7.二发2.5到3倍大，在表面刷一层水。
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  第八步
  8.烤箱160度预热5分钟，然后把发好的面团放进烤箱中下层，用160度上下管烤35分钟左右。把烤好的面包拿出来，趁热在表面刷一层黄油。
• 第九步
  9.把面包从烤盘拿出来，立马揭去油纸，然后放凉。