#美食记#海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.所用材料准备好
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  第二步
  2.黄油称量好隔水化开
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  第三步
  3.将4只鸡蛋打入盆中，滴入几滴白醋
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  第四步
  4.用电动打蛋器以低速打起粗泡，倒入白糖
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  第五步
  5.打到拉起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可
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  第六步
  6.加入到打发好的鸡蛋液中，继续搅打均匀。
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  第七步
  7.分三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡
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  第八步
  8.将拌好的蛋糊倒入模具内，表面抹平整，震荡出大气泡
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  第九步
  9.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制约30分钟即可
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  第十步
  10.等冷却后脱模即可