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烤牡蛎
烤牡蛎

烤牡蛎

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:18

牡蛎具有很高的营养和药用价值,含有丰富的碳酸钙和牛磺酸、钙、钾及维生素B12。可益阴潜阳、软坚散结、固涩止汗,被称为“海底牛奶”。本菜品精选干净水域牡蛎,配以蒜蓉提香,佐以秘制酱汁,成品柔嫩多汁,令人食指大动。

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主料

  • 日式照烧酱 :100g
  • 牡蛎300g

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 葱花 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 烤牡蛎的做法图解一
    第一步
    1.将牡蛎的肉和壳分开,壳用旧牙刷刷净泥沙。
  • 烤牡蛎的做法图解二
    第二步
    2.将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料、胡椒粉腌制10分钟。
  • 烤牡蛎的做法图解三
    第三步
    3.烤盘包好锡纸,将牡蛎连同壳一起放上;烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟。
  • 烤牡蛎的做法图解四
    第四步
    4.将COOK100酱料汁内倒入植物油搅拌均匀。
  • 烤牡蛎的做法图解五
    第五步
    5.牡蛎烤至5分钟后,蚝汁逐渐渗出,将烤盘取出,淋上调好的COOK100酱料汁,继续烤制7分钟。
  • 烤牡蛎的做法图解六
    第六步
    6.取出后撒上葱花即可。

烹饪技巧

  • 这回买的牡蛎很新鲜,卖牡蛎的阿伯一个个现撬出来,再帮我把壳分好,建议大家不要自己动手来撬,没有专用的工具,很容易伤的手的哦。

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菜满楼

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烤牡蛎 烤牡蛎
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牡蛎的味道本身就十分鲜美,只要将它清洗干净,而且浸泡在水中将牡蛎中的泥沙全部吐尽,能够使口感特别的鲜美,而且没有杂质,制作方法特别简单,烤牡蛎能保持牡蛎的原汁原……

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