自制熔岩巧克力蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.巧克力切碎
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  第二步
  2.把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中
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  第三步
  3.隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用
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  第四步
  4.把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中
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  第五步
  5.加入细砂糖
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  第六步
  6.用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可 不必完全打发
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  第七步
  7.把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中
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  第八步
  8.再加入朗姆酒
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  第九步
  9.用打蛋器搅拌均匀
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  第十步
  10.筛入低筋面粉
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  第十一步
  11.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
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  第十二步
  12.拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
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  第十三步
  13.冷藏好的面糊，倒入模具，7分满
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  第十四步
  14.放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟
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  第十五步
  15.待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用