什锦菜是不低于十中蔬菜混合而成，寓意前程似锦，锦上添花，一道有这美好价值的美味加之简单的烹制，将食物本身的营养保留了下来，什锦菜同时也是上海一带家里的家常菜，餐桌上时时能见到，口味清淡可口，健体补需，安神益脑，适合男女老少皆宜。
真是一个大杂烩，但好看又好吃，也方便。
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