自己做的手撕饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放入面盆烫一半，然后加适量凉水和成柔软的面团，盖盖醒发半小时
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  第二步
  2.炒锅烧热，倒一些油和面粉，炒熟作为油酥
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  第三步
  3.油酥盛出备用
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  第四步
  4.醒好的面团稍揉匀
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  第五步
  5.分成四份
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  第六步
  6.取一份擀成长方形薄片
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  第七步
  7.抹一层油酥，撒上五香粉和盐
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  第八步
  8.用刀切成宽约1厘米的条，两边留1厘米左右别切断
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  第九步
  9.从下向上卷起来
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  第十步
  10.从左往右边抻边卷成圆饼
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  第十一步
  11.擀成一指厚的饼坯
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  第十二步
  12.电饼铛加热后，倒少许油，下入饼坯，上面刷一点油，盖盖烙至两面金黄，用铲子把饼推挤松散
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  第十三步
  13.盛盘上桌，外层酥脆，里面香软，很好吃