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自己做的胡萝卜馒头
自己做的胡萝卜馒头

自己做的胡萝卜馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:12

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主料

辅料

  • 小苏打 :1
  • 胡萝卜泥 :50
  • 水 :适量
  • 酵母 :3

具体步骤

  • 自己做的胡萝卜馒头的做法图解一
    第一步
    1.准备好胡萝卜泥
  • 自己做的胡萝卜馒头的做法图解二
    第二步
    2.称好面粉加入酵母,我这里水是慢慢加的,每个面粉吸水性不同,只要加到面团不沾手就可以了
  • 自己做的胡萝卜馒头的做法图解三
    第三步
    3.面包机揉20分钟,揉成光滑的面团
  • 自己做的胡萝卜馒头的做法图解四
    第四步
    4.温暖处发酵,我是室温发的1个小时,现在天热
  • 自己做的胡萝卜馒头的做法图解五
    第五步
    5.有点小酸酸的味道了,加入1克小苏打排气揉面,多揉一会,小苏打揉匀,不然蒸出的馒头有黄点,大约5-10分钟就差不多了
  • 自己做的胡萝卜馒头的做法图解六
    第六步
    6.揉成光滑的面团
  • 自己做的胡萝卜馒头的做法图解七
    第七步
    7.分成等量的六份,醒10分钟后,整形
  • 自己做的胡萝卜馒头的做法图解八
    第八步
    8.放好,二发20分钟
  • 自己做的胡萝卜馒头的做法图解九
    第九步
    9.放入蒸锅冷水入锅,大火烧开后蒸15分钟,再焖五分钟后取出

烹饪技巧

  • 1.馒头前后一起要揉三十分钟这样才有劲道。2.一发馒头一定要发好,不然二发没有弹性。3.蒸好的馒头不要立即取出,过5分钟再取出,不然会回缩的。

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