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清爽凉面
清爽凉面

清爽凉面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.28 08:55

凉面是夏季人们非常喜欢的一道美食,非常的清凉,也很好做,开胃消暑。主要就是把黄瓜切成丝,加入醋,酱或者辣椒,拌在刚刚冷藏过的面里,这个面和凉皮的做法基本相同。但是,凉皮会更加的滑,各有千秋,难分伯仲。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 麻辣鲜 :适量
  • 白糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 辣椒面 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 清爽凉面的做法图解一
    第一步
    1.准备一把面条和两根黄瓜。
  • 清爽凉面的做法图解二
    第二步
    2.汤锅烧开水,放入面条煮熟。
  • 清爽凉面的做法图解三
    第三步
    3.将煮熟的面条放在凉水里冰一下,然后捞出控干水分。
  • 清爽凉面的做法图解四
    第四步
    4.放入刮成丝的黄瓜。
  • 清爽凉面的做法图解五
    第五步
    5.加适量麻辣鲜、盐、醋、生抽、辣椒面和少许白糖。
  • 清爽凉面的做法图解六
    第六步
    6.炒锅倒油爆香花椒,捞出花椒不用。
  • 清爽凉面的做法图解七
    第七步
    7.将炸好的油浇在辣椒面上拌匀即可。
  • 清爽凉面的做法图解八
    第八步
    8.一碗简单爽口的面条就可以开吃了。

烹饪技巧

  • 醋多放一点比较好吃。煮面条时不要煮的过软了,煮的过软吃起来没有嚼劲。喜欢吃蒜的可以加适量蒜末味道也不错。

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