DIY-银鱼炒蛋

具体步骤

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  第一步
  1.银鱼解冻，洗干净。
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  第二步
  2.银鱼沥干水份，这里用网篮架空使其水份快速流掉。
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  第三步
  3.把3个蛋去掉蛋壳，放入打蛋盆。
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  第四步
  4.使用手动打蛋器把蛋打散，要打均匀。
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  第五步
  5.把沥干水的银鱼倒入蛋液里面，加入盐，糖，黄酒搅合均匀使其入味。
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  第六步
  6.不粘平底锅倒上玉米油，烧开，冒青烟。
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  第七步
  7.到入第5步的已经有调料的银鱼蛋液。
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  第八步
  8.使其蛋液凝固，并且翻面。
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  第九步
  9.炒干水分，使银鱼变成奶白色，蛋成金黄色，然后出锅装盘。