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爱上鱼香肉丝
爱上鱼香肉丝

爱上鱼香肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.25 08:56

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主料

  • 猪里脊肉 :500

辅料

  • 蛋清 :适量
  • 生抽 :适量
  • 生姜 :适量
  • 糖 :适量
  • 青椒半个
  • 油 :适量
  • 适量
  • 大葱适量
  • 木耳10
  • 盐 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 红椒 :半个

具体步骤

  • 爱上鱼香肉丝的做法图解一
    第一步
    1.原料:猪里脊肉,青红椒,大葱,木耳
  • 爱上鱼香肉丝的做法图解二
    第二步
    2.猪肉先切片
  • 爱上鱼香肉丝的做法图解三
    第三步
    3.然后将猪肉切成细丝
  • 爱上鱼香肉丝的做法图解四
    第四步
    4.肉丝中加入盐、白胡椒粉蛋清抓匀腌制半小时
  • 爱上鱼香肉丝的做法图解五
    第五步
    5.木耳泡发切丝,青红椒切丝,大葱生姜切丝
  • 爱上鱼香肉丝的做法图解六
    第六步
    6.锅热油,放入肉丝
  • 爱上鱼香肉丝的做法图解七
    第七步
    7.将肉丝翻炒至颜色变白后盛出备用
  • 爱上鱼香肉丝的做法图解八
    第八步
    8.1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水,调成鱼香汁
  • 爱上鱼香肉丝的做法图解九
    第九步
    9.锅中留底油,葱姜爆香后放入木耳丝翻炒
  • 爱上鱼香肉丝的做法图解十
    第十步
    10.放入青红椒丝和大葱丝翻炒
  • 爱上鱼香肉丝的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入肉丝翻炒
  • 爱上鱼香肉丝的做法图解十二
    第十二步
    12.淋入鱼香汁
  • 爱上鱼香肉丝的做法图解十三
    第十三步
    13.翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 1.猪肉先冷冻半小时再切,就非常好切了哦。

  • 2.腌肉时,加入白胡椒粉可以帮助去腥,同时可以增鲜。加入蛋清可以帮助肉丝锁住水分。

  • 3.鱼香汁的比例为1小勺盐、2汤匙生抽、3小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水

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笨笨小厨

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