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香椿豆
家常菜香椿豆
家常菜香椿豆

家常菜香椿豆

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.03 09:35

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主料

  • 香椿 ：150
  • 水发黄豆 ：300

辅料

  • 香油 ：少许
  • 鸡粉 ：少许
  • 盐 ：少许

具体步骤

  • 家常菜香椿豆的做法图解一
    第一步
    1.首先把泡黄豆用开水煮熟备用
  • 家常菜香椿豆的做法图解二
    第二步
    2.再把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出
  • 家常菜香椿豆的做法图解三
    第三步
    3.把烫好的香椿切成小段
  • 家常菜香椿豆的做法图解四
    第四步
    4.和煮熟的黄豆混合
  • 家常菜香椿豆的做法图解五
    第五步
    5.撒少许盐
  • 家常菜香椿豆的做法图解六
    第六步
    6.再放入少许鸡粉 滴几滴香油
  • 家常菜香椿豆的做法图解七
    第七步
    7.拌匀 一道爽口的小凉菜就完成咯

烹饪技巧

  • 1、干黄豆用温水浸泡八小时以上，使之充分涨发才行，在煮的时候不宜住得太烂，有些嚼头才好吃。2、香椿不可煮的过久，烫变色立即捞出。未烫时香椿带有紫色，遇开水后会立即变绿，此时要立即捞出，只需5-10秒钟即可。3、香椿豆里不宜再放其他调味品，香油也不宜多放只需几滴即可，要保持香椿的原味儿才好吃。

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