自制豆腐脑

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆提前一天，加入适量的清水，浸泡至完全涨发。
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  第二步
  2.倒掉泡豆子的水，重新加入900克的清水。
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  第三步
  3.用原汁机磨出豆浆。
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  第四步
  4.过滤掉豆渣。
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  第五步
  5.把过滤好的豆浆放进锅里，小火煮沸5分钟左右。要边煮边搅拌，免得糊底。
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  第六步
  6.煮豆浆的同时，把内脂倒入一个容器里。豆浆煮好后，自然放凉，挑去上面的豆皮，倒入装有内脂的容器里，迅速搅拌两三下。
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  第七步
  7.盖上盖子，闷十分钟到二十分钟，至豆花凝固。
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  第八步
  8.把凝固的豆花盛入晚上，加上事先做好的卤子。
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  第九步
  9.盛出一勺就可以食用了食