外婆做的香辣小龙虾

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 11:05

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主料

• 小龙虾 ：1000

辅料

• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 香叶 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱段 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 青辣椒 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.其实处理小龙虾是最费时间的事，要把头掐掉，还要把虾线去掉。
• 第二步
  2.再用干净的牙刷把爪子和肚子部分刷干净。
• 第三步
  3.配料全部准备好。
• 第四步
  4.热锅下油。可以稍微多点。
• 第五步
  5.先放姜片炝锅
• 第六步
  6.再把花椒，香叶，干辣椒等都放进锅中。
• 第七步
  7.把小龙虾倒入锅中，放入盐，生抽，老抽，鸡精等调味。
• 第八步
  8.放入水然后进行焖制，水收干的时候放入青辣椒翻炒，就可以出锅喽。

烹饪技巧

• 翻炒后的小龙虾，放入水去焖，水刚没过虾就可以了。

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