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1.意大利面煮起来要比中国面条多用些时间,但是也别煮太烂了,正宗的是要有点韧度。2.配菜自由选择。3.盐最后放,因青酱、西红柿干内有盐,还有煮面时也放了盐。
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赵大厨的手艺
意大利蝴蝶面主要由蝴蝶面,西红柿,辅以其他配料煮成的面食。意大利蝴蝶面形似蝴蝶,皮质柔软,爽滑,韧性大,搭配西红柿等一起煮,色香味俱全,香味浓郁,汤汁鲜美,看起……
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